Altenstädt -
Unser Dorf  

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Altenstädter Geschichte - Landwirtschaft früher

Altenstädt war jahrhundertelang ein typisches Bauerndorf.
Fast die gesamte Bevölkerung lebte direkt oder indirekt von der Landwirtschaft. Heute, Anfang des 21. Jahrhunderts, gibt es gerade mal noch drei Vollerwerbslandwirte und nur noch wenige Nebenerwerbsbauern. Hier soll über die Geschichte der Landwirtschaft im Allgemeinen und in Altenstädt im Besonderen berichtet werden.

Siehe auch die Sonderseite “Bauer im Nebenerwerb”!
Siehe auch die Sonderseite “Ziegenzuchtverein”!
Siehe auch die Sonderseite “Kartoffelernte”!

Über die “Landwirtschaft im Wandel der Zeit” hat Martha Knatz, die selbst in und mit der Landwirtschaft gelebt hat, einen Aufsatz geschrieben:

Die Landwirtschaft im Wandel der Zeit
von Martha Knatz - 2005
Die Ernährung der Menschen mit Hilfe der Landwirtschaft hat in tausenden von Jahren eine enorme Entwicklung durchlaufen. Konnte der Steinzeitmensch sich noch durch Sammeln und Jagen ernähren, so sah man sich doch bald gezwungen den Boden zu bearbeiten um die Ernährung zu sichern.
Zunächst tat man dies durch Einsatz menschlicher Arbeitskraft den Boden aufzulockern, aufzureißen um Samenkörner mit der Hand hineinzulegen. Im Lauf der Zeit wurden dann Ochsen vor den Pflug gespannt. Der Pflug, zuerst ein Holzgestell, später aus Eisen, wurde immer wieder verbessert.
Mehr Menschen brauchten mehr Nahrung, dazu mussten die Wälder gerodet werden (in Altenstädt zuletzt der “Mittelbusch”), die in unserer Heimat den größten Teil des Landes bedeckten. Viele Ortsnamen weisen durch ihre Bezeichnung ..roden, ..rohde, ..rod darauf hin.
Als ältestes Haustier ist neben dem Hund wohl das Rind zu nennen, danach auch Schwein, Schaf, Ziege, Huhn, Gans und Ente. Das Pferd als Arbeitstier  für die Landwirtschaft zu nutzen war den Kleinbauern nie möglich.
Viele Jahrhundertelang änderte sich nicht allzu viel im Leben mit der Landwirtschaft.
Was die Menschen immer wieder in große Nöte führte, waren Ereignisse auf die sie keinen Einfluss hatten: Kriege, Unwetter und Seuchen. Oft gab es Hungersnöte, die vielen Menschen das Leben kostete. Kriegshorden durchzogen da Land und verwüsteten die bescheidenen Hütten. Von vielen Dörfern wissen wir heute nur noch die Namen. Sie wurden zu Wüstungen. (siehe auch “Wüstung Gershausen” und “Flurnamen”).
Das Grundbedürfnis des Menschen nach Nahrung führte schon bei den Römern zu hohem Ansehen des Berufsstandes : “Unter den alten Römern gewann die Landwirtschaft an Ansehen und innerem Ausbau; sie galt bei ihnen als die würdigste Beschäftigung des freien Mannes und man holte die Lenker des Staates vom Pfluge weg.” (Aus: Das Ganze des Landwirtschaft von Dr. Wilhelm Hamm).
Bereits Karl der Große ordnete in seinem Reich die “Dreifelderwirtschaft” an: Nach 2 Jahren Getreidebau folgte im 3. Jahr die Brache damit der Boden sich ruhen konnte. Nachdem die Kartoffel in Europa durch den “Alten Fritz” eingeführt war, wurde die Brache für Hackfrüchte (Kartoffeln, Rüben)  genutzt.
Der Landwirt war immer in den Wechsel der Jahreszeiten eingebunden, er beobachtete die Natur, die Gesetzmäßigkeiten des Wettergeschehens (siehe unten: typische Bauernregeln)
So war der Landwirt immer eingebunden in die Gegebenheiten von Witterung, Bodenbeschaffenheit, Erfolg oder Misserfolg bei seinen Tieren.
Bessere Getreidesorten, neue Kulturpflanzen, gezielte Züchtung der Nutztiere, die Entwicklung von Maschinen, die im 18. und 19. Jahrhundert sich allmählich auch bei uns durchsetzten, waren zuerst nur auf großen Betrieben möglich, setzten sich aber nach und nach auch in den kleineren Betrieben durch.
Anfang des 20. Jahrhunderts wurde der Ackerpflug noch von Pferd oder Kuh gezogen, die Saat aus dem Sätuch gesät, die Disteln von Hand gestochen, das Getreide mit der Sense gemäht, die Garben von Frauen eingebunden, die Körner mit dem Dreschflegel ausgedroschen, die “Frucht” zur Mühle gefahren, das Mehl zu Brot von Hand geknetet, der Backofen angeheizt, usw......
Viele fleißige Hände wurden gebraucht, um die Ernährung zu sichern.
Die Verwendung von mineralischem Dünger, wie es Justus von Liebig’s Erforschung zu verdanken ist, konnte der zunehmenden Zahl der Bevölkerung die Ernährung sichern.
Besonders nach dem zweiten Weltkrieg nahm die Mechanisierung der Landwirtschaft rasant zu. Mehr und mehr übernahmen die Schlepper die Arbeit der Zugtiere. Immer neuer Erfindungen und Entwicklungen von Maschinen und Geräten erleichterten die Arbeit.
Für den Bauern der heutigen Zeit heißt die Devise immer noch: Wachsen oder weichen. Wo das Ende dieser Entwicklung ist, weiß wohl niemand genau.

Weitere Fotos siehe auch Bildergalerie “Altenstädt früher”

Interessante Links:
 - was-wir-essen - Landwirtschaft früher
 - Landwirtschaft bei “wikipedia” mit weiteren Linkvorschlägen
 - Bauern- und Wetterregeln (mit weiteren Links)

 Entwicklung der Landwirtschaft in Altenstädt:

Bauernregeln zum Wetter
siehe auch www.Bauernregeln.net und www.wetterregeln.de

 - Januar muss vor Kälte knacken, wenn die Ernte soll gut sacken
 - Wirft der Maulwurf im Januar dauert der Winter bis Mai wohl gar
 - Viel Schnee im Januar, viel Segen das ganze Jahr
 - Wenn die Tage langen (i.Febr.) kommt der Winter gegangen
 - Februar warm, dass Gott erbarm
 - Lichtmess (2.Febr.) hell und klar deutet uns ein gutes Jahr
 - Märzenschnee tut den Saaten weh
 - April, April, der macht was er will
 - Ist der April auch noch so gut, er schneit den Bauern auf den Hut
 - Ist der Mai kühl und nass, füllt’s dem Bauern Scheun’ und Fass
 - Mamertus, Pankratius und Servatius (11.-13.5.) bringen Kälte und
   Ärgernuss
 - Regnets am Siebenschläfertag (27. Juni) es sieben Wochen regnet
 - Peter und Paul (29. Juni) wird am Korne die Wurzel faul
 - Im Juli muss braten, was im Herbst soll geraten
 - Juliregen nimmt jeden Erntesegen
 - Wenn’s im August viel tauen tut, dann bleibt zumeist das Wetter gut
 - Am 1. September geht der Hirsch in die Brunst.
   Ist das Wetter dann gut, bleibt es 4 Wochen gut.
 - Was der September nicht kocht, kann der Oktober nicht braten.
 - Im Oktober heißt’s “Bauer fahr fort”, d.h. nutze jeden guten Tag.
 - November: Fällt der erste Schnee in’n Dreck,
   bleibt der ganze Winter ein Geck.
 - Dezember: Weihnachten im Klee - Ostern im Schnee
 - Grüne Weihnacht - weiße Ostern.
(Zusammengestellt von Martha Knatz)

Auf einem Altenstädter Bauernhof 1910 oder 1912 (Dreschmaschine)
u.a.: Martin Sibitzki (mit Hut), Joh.Schneider (rechts daneben), Ritter (ganz rechts) Christine Schneider (zweite Frau von links), Frau Fröhlich (vorne mit Kind)

Häuser Engelhardt + Huhn, heute Geschäfts- und Mietshaus Löber

Kleine Ergänzung über die Landwirtschaft in Altenstädt
von Bernd Ritter - 2005
Weitere Informationen über das Bauernleben in Altenstädt gibt es bei folgenden Sonderthemen zur Geschichte:
 - Rechnungs- und Salbücher
 - Specification 1749
 - Abgaben der Bauern
 - Der Zehntpfennig
 - Grundlastenablösung
 - Grundbesitz 1807
 - Gebäuderolle 1880/81
 - Flurnamen
 - Berufe in Altenstädt
 - Schlachten früher
 - Milchannahme
 - 1175-Jahrfeier
 - Hof Döring
 - Nachkriegszeit in Altenstädt
 - traditionelle Roggenernte bei Reuters 1997

Weitere Fotos gibt es unter “Altenstädt früher”

Hier sollen möglichst weitere Informationen über die Altenstädter Landwirtschaft - die ja über Jahrhunderte tragende Säule des Dorflebens war - aufgenommen werden.
Wer Interessantes weiß: BITTE MELDEN!

• Bis in die 50er Jahre war der Hof Döring, heute Dorfplatz, der größte Betrieb in Altenstädt. Walter Döring verstarb ohne Nachkommen. Der Hof wurde, mit Ausnahme des Wohnhauses, abgerissen. Die Struktur des Anwesen wurde teilweise durch die Dorfplatzgestaltung wieder herausgearbeitet. Die Äcker wurden an weitläufige Verwandte vererbt. Dadurch wurde es auch möglich, die Familie Homburg - heute größter Landwirtschaftsbetrieb (Stand: 2005) in Altenstädt - aus Ehlen aufzunehmen.
• In den 80er und 90er Jahren des 20. Jahrhunderts fand ein rasanter Rückgang der Haupt- und Nebenerwerbsbetrieb in Altenstädt statt. Gab es in den 70er Jahren noch vor fast jedem Haus eine Miste, findet man heute so gut wie keine mehr. Auch der “Bulldog-Verkehr” auf den Feldern hat stark nachgelassen.
• Durch die große Zahl von Pferdehaltern ab ca. 2000 ist dieser Trend wieder leicht rückläufig.
• Der letzte Nutzer von Kühen als Zugtiere war “Buhlen Johann” von der “Höhe” (bis etwa Ende der 70er Jahre).
• Der letzte Nutzer von Pferden als Zugtiere in der Landwirtschaft war August Nelle (bis Ende der 70er Jahre). Sie hatten auch noch einen schweren Pferdeunfall an der Ecke Gasthaus Ritter zu verzeichnen, der aber glimpflich ausging.

Das Heu wird eingebracht - bei Ritters (Wolfhager Straße) in den
50er Jahren (Fritz und Helene Ritter)

Getreideernte früher - nachgestellt anlässlich der Vorbereitungen zur 1175-Jahrfeier

Dörfliches Leben in Altenstädt

Martha Knatz in den Mitteilungen des Geschichtsvereins Naumburg
(siehe auch “Winterabende im 19.Jhdt.”)
Das Leben im Dorf war immer von Arbeit und meist auch von Entbehrungen geprägt. Wohl dem, der ein paar Morgen Land sein Eigen nannte oder sich gar zu den “Pääreburen” zählen konnte.
Da das Land nicht vermehrbar war, so wurde auch beim Bauen darauf geachtet, möglichst wenig vom kostbaren Ackerboden zu verbauen, denn:
“Uff den Dächern kamme kin Korn ernten”. Auch für Blumen wurde nur wenig Platz “vergeudet”.
“Do konn’n baar Karduffeln wassen!” Nicht einmal eine Sende konnte jeder sein eigen nennen. So erzählte der “ahle Handieter” stolz:
“Sewwen Acker in de Hand geschneddew, (mit der Sichel) ich un de Frau!.
Eine unglaubliche Leistung. Natürlich gab es die Handwerker im Dorf, aber eine kleine Landwirtschaft musste immer dabei sein.
Auch Lehrer und Pfarrer hatten ihren Acker, es gab “Schulland” und “Paarland”. So hatte jeder seine Ziege oder Kuh und die Kühe waren nicht nur Fleisch- und Milchlieferanten, sondern auch Zugtiere.
Waren die Kühe den ganzen Tag “in Gescherre” gegangen, d.h. sie hatten den Pflug gezogen, die Egge oder den vollbeladenen Wagen, so war abends die Ausbeute an Milch bei null. Da hörte eine Frau beim Melken ihren Mann aus der Küche rufen:”Lieschen, äs’s Dippchen voll? Sonst muss ich’n schwarz tränken (den Kaffee)”. Um sich etwas dazuzuverdienen gingen auch Männer ins Ruhrgebiet, zu Fuß ging’s nach Vollmarshausen zur Bahn. Da passierte es einem, dass er im Gebüsch verschwinden musste, sein Gepäck aber am Straßenrand stehen ließ. Darin befand sich auch ein Beutel mit gekochten Eiern, den er als Proviant mitgenommen hatte. Als er zurück kam war sein Beutel verschwunden. Sein Kommentar: “Was muss der ringeschlaan honn, der die drißig Echer gegessen hot”.
Einer, der keine Arbeit gefunden hatte, kam zurück ohne den erhofften Verdienst, warf sein Bündel in die Ecke und sprach:”So, Kathrinne, hie äß Stock un Stiwwel, nu geh du henn un versuch din Glicke!”
Zu den erfreulichen Ereignissen des Winters gehörte immer das Schlachten (siehe “Schlachten früher”). War die umfangreiche Arbeit geschafft, so wurden Verwandte und Bekannte zur “Werschtesoppe” eingeladen. Da hatte es den Geladenen wohl einmal zu gut geschmeckt, denn der Hausherr sagte, als alle das Haus verließen, “Nu well ich meinem “Gimmerchen” (Schweinchen) mo lichten!”
Die großen Festtage des Jahres Weihnachten, Ostern und Pfingsten wurden mit Kirchgang und gegenseitigen Besuchen gefeiert. Bei denen, die sich einen Weihnachtsbaum aufstellten, trafen sich Verwandte, Bekannte und die “Arbeitsliede”. Da wurden die schönen Weihnachtslieder gesungen und im Schein der Kerzen konnten Plätzchen und Äpfel gegessen werden. Es war dann ein ganz großer Höhepunkt im Jahresablauf.
Freude und Spaß in den tristen Alltag junger Leute brachten auch die “Spennstowwen”, die am Aschermittwoch endeten.
 

Arbeit bei der Dreschmaschine (ca. 1928): v.l. Ludwig Henkelmann, Christine Gerhold, Minna Grede, Maria Bitter, Konr. Bräutigam, Aug. Hillberger, Wilhelm Ritter, Auf. Schlutz, Konrad Schlutz, Hans Kimm, Heinrich Bräutigam

Es geht zum Häfersäen (26. März 1956)
.l.: Heinrich Degenhardt, r.: Adam Bräutigam

Kartoffelernte bei der Warte (60er Jahre)
v. l.: Manfred Schreckert, Christiane u. Christian Löber, Erika Göbel, Ludwig Knatz u. Frau (geb. Engelbrecht, Zur Pforte) Kurt Cellarius, Heinz Schreckert, Burgunde Maushagen u. Emma Löber (Chicago, USA)

Siebzehn Ruten - ein jämmerlich Ackerstück

Ein Gedicht über die Verkoppelung um die
Jahrhundertwende 19./20. Jhdt.

Der steinige Acker

Siebzehn Ruten, ein jämmerlich Ackerstück, -
Aber Menschings Glück!

Oben am Süntel liegt das kärgliche Feld,
Vater und Vorväter habens bestellt,
Vater und Vorväter im Sonnenbrand
Lasen die Steine aus dem elenden Land,
Gruben im Frühlingsregen die sandigen Schollen,
-Aber da oben ist nichts zu wollen!
Die kränklichen Halme verbrennt die steile Sonne,
Kartoffeln stehn in dünner zerbrochner Kolonne,
Die Steine spült das Wasser ins Land zurück,
Alles in allem: ein jämmerlich Ackerstück, -
Aber Menschings Glück.

Die Herren von der Regierung sind gekommen,
Und die Koppelung wurde vorgenommen,
Zerrissenes Eigentum zusammengeheilt,
Und alle Äcker neu verteilt. Auf schmalen Rainen stapfen durch das Land
Die Bauern und die mit dem Meterband,
Gerecht geht’s zu, das muss man ihnen lassen,
Und doch kanns mancher ganz und gar nicht fassen.

„Und Mensching mag hier die paar Ruten kriegen,
Bequemer kann ein Stück weiss Gott nicht liegen,
Grad an der Strass neben seinem Haus!“
Der alte Bauer sieht ins Land hinaus:
„Dat  ist  to  god  for  Mensching!“

“Nanu, Herr Mensching, nicht ironisch warden,
Nun kommen Sie uns gar noch mit Beschwerden, -
Das Ackerland ist dunkel, schwer und rein!“
Der alte Bauer sagt verlegen: „Nein . . .!
Dat  is  to  god  for  Mensching!“

“Herr Mensching, alle Bauern gaben acht,
Und alle sagten, dass wirs gut gemacht,
Und alle haben gern ihr Teil genommen
Und sagten: „Keiner ist ums Geld gebracht,
Doch Mensching ist am besten weggekommen!“
‚s ist besser, wenn Sie gütlich sich bequemen, -
Sie sind verpflichtet, dieses Stück zu nehmen!“

Die Herren und Bauern gehen fort zum Krug,
-Der alte Mensching hörte auch genug . . .
Er setzte sich auf den weissen Strassenstein
Und sieht ins sommerheisse Land hinein
Und sieht die Sonne hoch am Süntel schimmern
Und sieht auf seinem Feld die Steine flimmern,
Er sieht den Schlehdorn sich leise regen,
An dem er oft zur Mittagsrast gelegen,
Das magere Korn ist heuer auch verbrannt,
Weiss durch die Halme glänzt das spröde Land,
-Ein kärglich Feld, ein elend Ackerstück!

Menschings Glück!

(Gedicht aus der Erinnerung von Martha Knatz, vervollständigt durch
E-Mail von Ruth Hasper in 04/2010) 

Kulturarbeit im Wald (1920?)
links: Wilhelm Ritter

Der neue Deutz: August und Heinrich Wicke etwa 1954

Heuernte Anfang der 40er Jahre bei der Familie Wicke:
Martha und Erna Wicke mit Marianne aus Polen

29.9.1942: Wilhelm Pfennig, Opa von Heinrich Pfennig

“Heumachen” bei Jakob Döring

Heinrich Pfennig: Kuhgespann mit Sämaschine

Winterbeschäftigung: Leinenweben war oft ein Nebenverdienst
Hier: Christoph und Adam Bräutigam (20er Jahre)

Rüben- oder “Dickwurzeln”-Ernte
Hier Heinrich Pfennig beim Abstechen und anschließendem Aufladen (1991)

Dreschmaschine in Raiffeisenscheune - wohl in den 40er Jahren (Louis?)

Landwirt Liese mit Kuhgespann in der Wolfhager Straße

1984: Kartoffelernte bei Riedemanns

Kartoffeln wurden im Frühjahr zum Verbrauch und Pflanzen aus der Erdmiete aufgelesen.
Hier: Garten vom Haus Wolfhager Straße 20, Fam. Hildebrand, 1948
Sichtbares Haus: Wolfhager Straße 22 (Eigentümer Wilhelm Hildebrand)
Zu sehen:  Heinrich Hildebrand (knieend) mit Mietern
Eingereicht von Horst Kranz/ Änne Hildebrand

Junge Frauen waren in den 50er und 60er Jahren oft bei Bauern angestellt: Hier Lissy (verh.) Schön mit Wilhelm Hamel auf dem Hof Hamel (1955).

Familie Knatz

Hof Döring (Kasseler Straße)

Dickwurzeln ausmachen - Willi Gerhold auf Traktor (1970er Jahre)

 Gedicht zum Thema Landwirtschaft
von Andrea Rumpf, geb. Knatz:
“Es geht hier um die jüngere Vergangenheit, speziell das Tätigkeitsspektrum meiner Mutter (Martha Knatz) zu der Zeit, als wir noch Kinder waren. Meine Mutter hat ja schon so einiges zum Thema Landwirtschaft früher beigesteuert, aber die Schilderungen enden doch alle in der Nachkriegszeit. Das Gedicht hat natürlich eine persönliche Note, steht aber vielleicht auch für die Lebens- und Alltagssituation anderer Frauen, die mit Landwirtschaft, Haushalt, Garten und Familie mehr als ausgelastet waren. Manche sind es vielleicht heute noch in ähnlicher Weise. So ein buntes Kaleidoskop an Herausforderungen zu meistern, das ist schon was, finde ich. Man erkennt das auch erst aus einem gewissen zeitlichen und räumlichen Abstand heraus so richtig. Als Kind sieht und beobachtet man zwar vieles, aber einordnen und bewerten kann man es noch nicht”

Mit Kopftuch und in Gummistiefeln - Oma Martha zum 75. Geburtstag